在由高級精品建築物搭建的布魯塞爾購物街——路易斯中,有一家深受布魯塞爾當地人喜歡的咖啡店——Cafe du la Presse。

  Cafe du la Presse外觀簡潔時尚。時尚的黑木框中鑲嵌著大玻璃窗的都市構造,與傳統溫暖的比利時咖啡店相比,店內飄逸著獨特的紐約風格的高品味氣氛。自2011年1月開張以來,小吃、咖啡、甜點等深受上班族及學生喜愛。

  穿過各式各樣用燒果子裝飾的接待櫃檯後,裡面是設計十分寬敞的開放式空間。設計各異、顏色鮮艷的復古潮流扶手椅、垂下的工業吊燈、溫馨風格的木地板、牆壁上掛著大幅的明星照片。每一個擺設不同,充滿個性,但是室內整體佈局卻十分和諧,是Cafe du la Presse的魅力所在。

  店主Francois la Fontaine,參加完世界咖啡巡展後,決定在布魯塞爾開設一家在其他地方也十分受歡迎的咖啡店。類似於柏林、紐約等地,Cafe du la Presse充分利用邊緣空間,與傳統比利時咖啡店相比,這是一個製作出為數不多的、悠閒氛圍的咖啡店,也許這正是Cafe du la Presse受歡迎的原因。

  店內吸引眼球的要數色彩鮮艷的杯子蛋糕。與杯子蛋糕專賣店lily cup合作,每天採購的新鮮杯子蛋糕與店內咖啡配套點餐。杯子蛋糕雖在美國、英國等地流行,但是杯子蛋糕文化尚未滲透的比利時,能購買到的咖啡店、商店並不多。

  不僅提供可愛的視覺享受,依據傳統的配方製作的lily cup的杯子蛋糕口感不重,鬆軟易入口。除Speculoos等比利時獨特口味外,使用應季水果製作的款式多樣的杯子蛋糕,每一款看起來非常美味,相信店內的每一位消費者絕對不加思考將它拿到手中品嚐。

  除杯子蛋糕外,Cafe du la Presse還提供曲奇、麥芬、塔類、磅蛋糕等甜點。檸檬、巧克力、香蕉、葡萄乾、藍莓等口味的磅蛋糕,磅蛋糕出爐時口感柔軟、濕潤。此外,早餐的貝果(又稱百吉圈,麵包的一款)、巧克力麵包,午餐的三明治、健康的扁豆、藜沙拉、法式鹹派等食品也備齊。

  飲料方面,除提供咖啡外,還提供鮮搾果汁、茶等,可讓消費者與喜愛的甜點搭配享用。

  Cafe du la Presse引入比利時咖啡師使用的咖啡機。從特色的咖啡豆到牛奶,店內職員都需接受比利時咖啡師競賽的培訓。

  除招牌特色意式濃咖啡外,店內的特色是提供被稱為「奇妙咖啡」的口味咖啡。加入榛子糖漿、焦糖、鮮奶油的牛軋糖的Super Turtle Mocha nuts,以搞笑命名的原創拿鐵也十分受歡迎。

  比利時巧克力、鮮奶油中加入薄荷的人氣拿鐵「薄荷摩卡雙巧克力」,是在一個相對大的咖啡拿鐵碗中放上奶油、之後撒上巧克力屑,是一杯十分悠閒、份量十足的上鏡的拿鐵。

  比利時傳統咖啡店中提供的甜點、咖啡種類不多,多數是由磚塊建造而成的古老建築物、木質櫃檯,提供啤酒服務。像這種提供美國風味的口味咖啡、坐在沙發上看報紙、雜誌、拿著手提電腦上網的咖啡店,數年前以星巴克為主流。

  Cafe du la Presse的成功在於創造店內獨特的氛圍、提供獨特、高質量、款式多樣的菜單。相信將來這家咖啡店也一定客似雲來。

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